Kombidämpfer Silversteam2 10110M
Ratenkauf
| Hersteller | Bartscher |
|---|---|
| SKU | B116831 |
| EAN | 4015613864907 |
Herr Tobias Zurmühlen
Franz-Kleine-Straße 28
33154 Salzkotten, DE
E-Mail: compliance@bartscher.com
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110M ist ein wertvolles Gerät für jede professionelle Gastronomie, das den kulinarischen Elementen eine völlig neue Dimension verleiht. Mit zehn Einschüben, die sich quer auf das Normformat 1/1 GN oder 600 x 400 mm beladen lassen, bietet dieser Kombidämpfer einen großzügigen Förderbereich an. Die Abstände zwischen den Einschüben betragen 74 mm, was eine abwechselnde Beladung ermöglicht.
Die Temperatur kann stufenlos bis zu einer Höchsttemperatur von 280 °C geregelt werden. Die Steuerung des Dämpfers erfolgt unkompliziert durch Knebel. Für eine ideale- und sichere Bedienung befindet sich seitlich ein Anschluss für den Kerntemperaturfühler.
Dank zweifachem Lüfter, die jeweils über zwei Geschwindigkeitsstufen verfügen, sind eine gleichmäßige Wärmeverteilung und optimale Dämpfergebnisse sichergestellt. Dabei bieten die Kombidämpfen, das Niedertemperaturgaren und die Dampferzeugung durch Direkteinspritzung eine breite Palette an schonenden Garverfahren an.
Der Gastraum ist aus hochwertigem CNS 18/10-Material gefertigt. Dieses Material ist korrosions- und hitzebeständig, was einen entscheidenden Faktor für die Langlebigkeit des Geräts darstellt. Der abgerundete Gastraum, die herausnehmbaren Auflageschienen und die doppelte Türverglasung rundet das Funktionsspektrum ab.
Das Gerät verfügt über eine LED-Anzeige für die Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur und Zeit, was eine genaue Kontrolle während des Garprozesses ermöglicht.
Wichtig zu erwähnen ist, dass bei einer Wasserhärte von über 5° dH unbedingt ein geeigneter Wasserenthärter vorgeschaltet werden sollte.
Mit der Innenbeleuchtung können Sie stets den Überblick über Ihre Gerichte bewahren und durch den Wrasenabzug werden Dampf und Gerüche effizient abgezogen.
Zum Lieferumfang des Bartscher Kombidämpfers gehören ein Rost 1/1 GN, ein Blech 1/1 GN und ein Wasserzulaufschlauch. Betrieben wird das Gerät mit einer Spannung von 400V bei einer Frequenz von 50 Hz.
Der Kombidämpfer Silversteam2 10110M ist ein hervorragendes Gerät für jeden gastronomischen Betrieb, der Wert auf Vielseitigkeit, Qualität und Einfachheit legt.
| Temperaturbereich bis | 280 °C |
|---|---|
| Anzahl Einschübe | 10 |
| Temperaturregelung | Stufenlos |
| Steuerung | Knebel |
| Wrasenabzug | Ja |
| Serie | Silversteam2 |
| Anzahl Lüfter | 2 |
| LED-Anzeige | Beschwadung Kerntemperatur Temperatur Zeit |
| Funktionen | Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Dämpfen Kombidämpfen Niedertemperaturgaren Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Umluft |
| Geräteanschluss | 3 NAC |
| Temperaturbereich von | 50 °C |
| Format Einschübe | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Material | CNS 18/10 |
| Wasseranschluss | 3/4 " |
| USB-Anschluss | - |
| Zeiteinstellung bis | 120 Minute(n) |
| Material Garraum | CNS 18/10 |
| Auf Anfrage lieferbar | - |
| Anzahl Garprogramme | 1 |
| Innenbeleuchtung | Ja |
| Eigenschaften | Abgerundeter Garraum Auflageschienen herausnehmbar Doppeltürverglasung LED-Beleuchtung in der Tür Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube |
| Mit Reinigungssystem | Nein |
| Zeiteinstellung von | 0 Minute(n) |
| Kerntemperaturfühler-Anschluss | Seitlich |
| Inklusive | 1 Rost 1/1 GN 1 Blech 1/1 GN 1 Wasserzulaufschlauch |
| Anschlusswert | 12,6 kW |
| Frequenz | 50 Hz |
| Abstand zwischen den Einschüben | 74 mm |
| Dauerbetrieb | Ja |
| Kontrollleuchte | Ein/Aus Temperatur |
| Rack-Control | Nein |
| Anzahl Garphasen | 1 |
| Spannung | 400 V |
| Kochmodus | - |
| Lüftergeschwindigkeit | 2 Stufen |
| Art der Einschübe | Quer |
| Betriebsart | Elektro |
| Wichtiger Hinweis | Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar |
| Alternative Artikelnummern | BAR-116831 |
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Kombidämpfer! Erfahren Sie, wie diese vielseitigen Küchengeräte Dampf- und Konvektionstechnologien kombinieren, um eine breite Palette von Gerichten perfekt zuzubereiten. Erfahren Sie auch, warum sie in der Gastronomie unverzichtbar sind.
Die Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 überzeugen mit hoher Leistung und effizienten Funktionen wie z.B. Rack-Control, die eine flexible Speisenzubereitung ermöglichen. Mit mit zu 10 Einschüben im GN 1/1-Format und einer elektronischen Steuerung mit 600 Programmen optimieren die Kombidämpfer den Garprozess. Das Reinigungssystem und die schnelle Aufheizzeit steigern die Produktivität in der Küche.
Der Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS bietet mit seinem Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN eine effiziente und vielseitige Lösung für die Zubereitung großer Mengen in professionellen Großküchen.