Der Bartscher GN-Behälter besticht durch seine robuste und langlebige Ausführung. Diese kommt ohne Perforation aus und eignet sich somit für eine vielseitige Verwendung. Mit den Maßen nach der Gastronorm 2/1 GN entspricht dieser Behälter dem anerkannten Standard in der Gastronomie und ist somit ein unentbehrliches Element in jeder professionellen Küche. Mit einer Füllmenge von 10 Litern können sowohl kleine als auch größere Mengen an Speisen und Zutaten optimal gelagert und serviert werden.
Dieser Behälter ist aus hochwertigem CNS 18/10 (Chrom-Nickel-Stahl) gefertigt, welches sich durch seine Beständigkeit gegenüber hitzebedingten Verformungen sowie seinem ästhetisch ansprechenden, glänzenden Erscheinungsbild auszeichnet. Dank dieser Eigenschaften ist der Behälter sowohl praktisch als auch optisch eine Bereicherung in jeder Küche.
Ein weiterer Aspekt, der für diesen GN-Behälter spricht, ist seine Stapelbarkeit. Sie ermöglicht es Ihnen, eine effiziente Raumnutzung in Ihrem Küchenbereich zu gewährleisten, da mehrere Behälter problemlos übereinander gelagert werden können. Mit einer Tiefe von 40 mm ist dieser Behälter zwar nicht für alle Anwendungen geeignet, aber ideal zum Servieren von flachen Gerichten oder zum Lagern von kleineren Zutatenmengen.
Da dieser Behälter nach der Norm EN 631 hergestellt wurde, erfüllt er alle europäischen Standards für die Sicherheit und Gesundheit von Lebensmitteln. Da der Behälter allerdings keinen verstärkten Rand aufweist, sollte bei der Handhabung vorsichtig vorgegangen werden, insbesondere wenn er mit heißen Speisen gefüllt ist.
Die Top Line Serie von Bartscher steht für eine erstklassige Produktqualität und Langlebigkeit, die sich auch in diesem GN-Behälter widerspiegeln. Mit diesem Behälter erwerben Sie ein Produkt, welches die täglichen Anforderungen einer professionellen Küche souverän meistert.
Eigenschaften zu "GN-Behälter 2/1GN, 40 mm tief"
Ausführung
Ohne Perforation
Norm
EN 631
Serie
Top Line
Material
CNS 18/10
Gastronorm
2/1 GN
Inhalt
10 Liter
Stapelbar
Ja
Oberfläche
Glänzend
Verstärkter Rand
Nein
Eigenschaften
-
Tiefe Behälter
40 mm
Wichtiger Hinweis
-
Alternative Artikelnummern
BAR-A120040
Leitfaden Gastronormbehälter
Was bedeutet eigentlich Gastro-Norm?
Gastro-Norm ist die magische Formel für Behälter, die nicht nur ineinander stapelbar sind, sondern auch universell einsetzbar. Die Gastro-Norm wurde am 17. November 1964 vom Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie und dem Schweizer Hotelier Verein festgelegt - seitdem gilt sie als internationales Maß für die Größe von Behältern in der Gastronomie. In Deutschland wird dieses nach der DIN 66075 und in der EU nach der EN 631 geregelt.
Gastro-Norm – wo wird der Standard angewendet?
Sie können unsere Gastro-Norm Behälter in unterschiedlich genormten Größen erhalten. Länge und Breite sind dabei immer gleich. Das Fassungsvermögen unterscheidet sich je nach Tiefe der Behälter. Aus der Gastronomie und aus Großküchen sind sie nicht wegzudenken: Ob zum Aufbewahren von Speisen und Zutaten, dem Bereithalten fertiger Speisen am Buffet oder für das Mise en Place. Aufgrund ihrer genormten Außenmaße können die Behälter in fast allen dafür ausgelegten Geräten der Gastronomie wie Chafing-Dishes, Bain-Maries, Öfen, Kochkessel, Kombidämpfer, Kühlschränken oder Kühlgeräuten verwendet werden. Dabei ist unwichtig, von welchem Hersteller das Gerät stammt. GN-Behälter können auch in Buffet-Systemen oder Servierwägen genutzt werden. Für alle Varianten werden passende Deckel angeboten.
Welche Vorteile bringt der einheitliche Standard mit sich?
Die Verwendung von GN-Behältern ist vorteilhaft für Betriebe! Durch die Kombinierbarkeit der Behältnisse können Produktionsprozesse beschleunigt werden. Zudem können Lagerkapazitäten ideal ausgenutzt und Einbauelemente beliebig untereinander ausgetauscht werden.
Maßeinheiten der Gastro-Norm
Durch die genormten Größen von Lebensmittelbehältern kannst du ganz einfach welche in der Gastronomie, lebensmittelverarbeitenden Betrieben und Großküchen austauschen. So macht das Ganze keine Umstände und ist total unkompliziert! Das Grundmaß 1/1 GN beträgt 325×530 mm. Kleinere Maße werden in Brüchen relativ zum Grundmaß angegeben.
Mögliche Größen:
GN 1/9 : 108 x 176mm GN 1/6 : 176 x 162mm GN 1/4 : 265 x 163mm GN 1/3 : 325 x 176mm GN 1/2 : 325 x 265mm GN 2/3 : 354 x 325mm GN 1/1 : 530 x 325mm GN 2/1 : 650 x 530mm
Die gängisten Tiefen liegen hier bei 20mm, 40mm, 65mm, 100mm, 150mm sowie 200mm.
Besonderheiten bei GN-Behältern
Gastro-Norm Behälter gibt es in verschiedenen Ausführungen und Materialien. Edelstahl, Kunststoff (Polypropylen), Melamin und Porzellan sind weit verbreitet in der Gastronomie. Die Behälter sind gelocht oder geschlossen erhältlich. Passende Deckel sind mit oder ohne Löffelaussparung und auch mit oder ohne Dichtung erhältlich. Neben den klassischen GN-Behältern gibt es auch GN-Tabletts sowie GN-Bleche.
Wichtiger Hinweis!
Die Norm regelt lediglich die Außenmaße. Hier kann es bei den unterschiedlichen Anbietern zu Unterschiede bei den Eckradien kommen, wodurch das Stapeln der Behälter nicht immer möglich ist.
Bitte verwechseln Sie grundsätzlich nicht den Gastro-Norm (GN) mit dem Euro-Norm (EN) Standard.
